Mustaffa 原名Martin, 来自美国，定居在马来西亚已经有十五年多，之前从事油田开发的工作。退休后移居吉隆坡，并娶了Mardia 转为回教徒，在其购买的住家社立了烘烤面包的生意。
参考了朋友的几百张照片，Martin成功筑起传统的烘炉，可做为烘烤面包，pizza, 煮菜的用途。经过八小时的木材烧火，烤箱可以维持在300度以上，用作烘烤的用途。第二天温度降至200-250度，可以用来烘蛋糕及炒菜。
烘面包时，所有的废墟得清理干净，以免影响周围的湿度及温度，以至影响面包的味道。烘pizza时，木材废墟反而要留住，因为要让pizza有烟熏的味道， 才会可口。
我定制了叫sourdough的面包，RM12，面包面积有20公分大小。面包是采用两天的发哮及特制面粉，烘烤15分钟而成，不含任何糖分及色素。面包可配蘑菇汤，牛油或国酱，随人而异。
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